Sahnehäubchen „Sternanis“
Sternanisist die getrocknete und reife Frucht von Illicium verum Hook.f. In der Jahreszeit Herbst und Winter werden die Früchte gepflückt, wenn sie sich von Grün nach Gelb verfärben, und sie werden in kochendem Wasser getrocknet oder direkt getrocknet.
Die Form der Sternanisist wie ein Stern, mit einer gewissen Süße und einem starken aromatischen Geruch. Sein Aroma kommt vom flüchtigen Anisaldehyd. Dieses Anisaldehyd hat die Wirkung, die Magen-Darm-Motilität zu fördern und Bakterien zu hemmen.
Sternanisist nicht nur ein chinesisches Heilmittel, sondern auch eines der am häufigsten verwendeten Gewürze. Es kann verwendet werden, um verschiedene köstliche Gerichte zuzubereiten, oder zu Pulver gemahlen, um als Gewürz für Kaffee oder Tee zu dienen. In einigen Ländern, wie Frankreich und Deutschland, verwenden Sie es als Gewürz. Gewürze für alkoholische Getränke. Bei seiner Teilnahme sind die Zutaten immer das i-Tüpfelchen.
